Éducation
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Mousse d’artichaut (à partir de 6 mois)
Si votre bébé aime les légumes et s’il a déjà goûté les variétés les plus susceptibles de lui plaire, comme les carottes ou la courgette, vous pouvez passer à la vitesse supérieure ! Proposez-lui de nouvelles saveurs, plus fortes, pour apprivoiser son goût petit à petit.
Sommaire
Ingrédients
- 1 fond d’artichaut surgelé
- 1 petite pomme de terre de type purée
- 10cl de lait infantile
- Jus de citron
Préparation
Dans une casserole, versez 1/2 litre d’eau à peine salée et portez à ébullition. Versez le fond d’artichaut surgelé et la pomme de terre épluché, coupée en petits cubes. Portez à frémissement pendant 30 minutes avec quelques gouttes de jus de citron, le temps que les légumes soient fondants. Mixez, ajoutez le lait et un peu du bouillon de légumes résultant de la cuisson, selon la consistance souhaitée.
Dégustation
Servez cette mousse onctueuse à votre bébé, dans une assiette profonde pour éviter les éclaboussures, et à la cuillère. La texture agréable de cette préparation, qui fait ressortir le goût de l’artichaut, devrait aider votre bambin à savourer ce légume comme il se doit ! Pour stimuler son goût, n’hésitez pas à lui proposer des légumes inhabituels et faites-lui manger de tout !