Petit soufflé au maïs (à partir de 1 an)

• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe rase de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe rase de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de maïs en boîte égoutté
• 1 noisette de beurre

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Fouettez vivement l’œuf et la crème fraîche pendant 3 minutes environ. Ajoutez le fromage râpé et le maïs bien égoutté. Versez dans un ramequin beurré et enfournez 10 minutes. C’est prêt !

À la sortie du four, laissez tiédir avant de servir afin que bébé ne se brûle pas ! Vous pouvez servir ce soufflé accompagné de quelques crudités légères : l’association du chaud et du froid pourrait le surprendre et beaucoup lui plaire.