Soupe de carottes au gingembre et à la coriandre (à partir de 2 ans)
Votre enfant grandit et se montre curieux de nouvelles saveurs ? N’hésitez pas à satisfaire sa soif de découverte en lui proposant cette soupe roborative aux saveurs étonnantes !
Sommaire
Ingrédients
- 3 carottes
- 1/4 d’oignon doux
- 1 petite pincée de gingembre frais haché
- 3 feuilles de coriandre
- 1 cuillère à café de crème fraîche
Préparation
Portez à ébulliton 1/2 litre d’eau à peine salée. Ajoutez les carottes lavées, épluchées et coupées en fines rondelles et l’oignon émincé. Faites cuire 30 à 40 minutes, ajoutez le gingembre frais haché, la coriandre finement ciselée et mixez finement la soupe. Au moment de servir, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche.
Dégustation
Versez la soupe le bol de votre bout de chou et décorez cette préparation avec de petits croûtons que vous aurez au préalable confectionnés, en toastant du pain et en le coupant en petits cubes, ou en prélevant de petits morceaux de pain que vous aurez fait dorer doucement au four avec une pointe d’huile d’olive !
Variante
Si votre bébé a tendance à accueillir froidement les goûts trop prononcés, vous pouvez tout de même lui proposer ce plat en diminuant les quantités de gingembre et de coriandre ou en supprimant l’un de ces deux ingrédients. Vous pouvez notamment remplacer le gingembre par de la ciboulette : cette herbe a aussi un goût prononcé mais sera plus facilement apprécié par votre petit.