Tout sur le petit-déjeuner !

Les chiffres sont accablants : seul un adulte sur dix prend un vrai petit déjeuner digne de ce nom ! Même constat pour les enfants scolarisés : un sur trois se débrouille tout seul le matin, souvent sur le coin d’une table à la va-vite et trop d’enfants encore arrivent à l’école le matin le ventre vide… Et pourtant, on le sait bien, le petit-déjeuner est un repas essentiel !

Il doit représenter à lui seul au moins 1/4 de l’apport énergétique quotidien chez l’adulte et 1/3 chez l’enfant.

• D’une part, parce qu’un enfant bien nourri dès le matin sera moins tenté de grignoter entre les repas : il prendra de bonnes habitudes alimentaires et évitera ainsi l’écueil de l’obésité, pourvu que ses 4 repas quotidiens soient bien équilibrés et que son mode de vie privilégie les dépenses physiques, et notamment le sport !
• D’autre part, parce que sauter le petit-déjeuner, c’est imposer à l’organisme de l’enfant un jeûne de plus de 12 heures, après le repas du soir : impensable en pleine croissance, notamment pour les écoliers qui ont besoin d’énergie, de concentration et de mémoire pour bien travailler en classe.
• Pour un enfant, le petit-déjeuner permet, en effet, de recharger les batteries avant d’affronter une rude journée : ce premier repas sert à mettre en route l’organisme après une nuit de sommeil et assure un ravitaillement pour la matinée : c’est un carburant indispensable au cœur, au cerveau, aux muscles, etc.
• Les enfants qui prennent un bon petit-déj’ ont moins de caries que les autres : sans lui, on grignote pendant la matinée et c’est là que les bactéries attaquent les dents !
• Ce premier repas de la journée est également très important pour la future maman.

• Pour pouvoir prendre votre temps le matin, en semaine, organisez-vous la veille : 5 mn de perdues le soir, c’est au moins 10 de gagnées le matin au réveil embrumé ! Dressez la table du petit-déjeuner : les couverts et les paquets de céréales, le chocolat en poudre, la confiture, etc. Le matin, vous n’aurez plus qu’à préparer les boissons chaudes et sortir le lait, le beurre et le jus d’oranges du réfrigérateur. Calculez votre heure de réveil de façon à pouvoir passer un bon quart d’heure à table en famille.
• Certains enfants préfèrent prendre leur petit-déjeuner au saut du lit, d’autres aiment manger leurs tartines quand ils sont habillés.
• Gardez pour le week-end, les vacances et les matins sans école : des petit-déj’ plus variés, plus consistants, voire des brunchs sur des thèmes originaux !
• À noter pour les tout-petits, être invité à la table familiale au petit-déjeuner avec son biberon de lait et céréales est une grande source de fierté. Les bonnes habitudes se prennent tôt !

Prendre un petit déjeuner à tout prix ne veut pas dire avaler n’importe quoi !

• Un petit déj’ équilibré doit contenir une boisson, un produit laitier et un produit céréalier : pour éviter le fameux coup de fatigue en milieu de matinée.
• Évitez l’excès de sucre néfaste à la concentration et la mémoire du petit écolier. Juste un peu de miel ou de confiture sur la tartine.
• Privilégiez les fruits pour les minéraux, la vitamine C et les fibres.
• Le produit laitier, essentiel le matin, apporte à l’enfant du calcium indispensable à sa croissance.
• Proposez à votre bout de chou une source de protéines au choix : jambon ou encore œuf à la coque garantissent un appétit calé jusqu’au déjeuner.